Ursprung Archive - Seeberger Professional

Red Ruby

Weihnachtskaffee aus Brasilien

Seeberger Inside

1. November 2022

Plätzchen backen – Adventskranz basteln – Christbaum schmücken… Was wäre Weihnachten ohne unsere Bräuche und Traditionen? So haben wir bei Seeberger eine im letzten Jahr begonnene Tradition weitergeführt und auch in diesem Jahr wieder einen besonderen Weihnachtskaffee für unsere Partner, Freunde und alle Kaffeeliebhaber kreiert.

Der Red Ruby ist ein sortenreiner 100% Arabica-Kaffee aus Brasilien. Er ist im edlen Weihnachtsdesign als ganze Bohne in der 250 g-Packung erhältlich. Als idealer Begleiter in der Weihnachtszeit eignet er sich neben dem Ausschank auch zum Wiederverkauf oder als schönes Weihnachtspräsent für Mitarbeitende, Kunden oder Gäste.

Ursprung

Der Kaffee für unsere aromatische Weihnachts-Selektion stammt von der „Fazenda Riacho das Varas“ in Diamantina, Brasilien. Die Fazenda (Farm) liegt in der Region „Chapada de Minas“ und wurde 1975 gegründet. Obwohl das Gebiet zu dieser Zeit noch nicht zur landwirtschaftlichen Nutzung erschlossen war, waren die Eltern von Ricardo Hirofumi davon überzeugt, dort hochwertigen Kaffee anbauen zu können. Sie sollten Recht behalten – heute haben mehrere Kleinbauern das Potenzial der Region „Chapada de Minas“ erkannt und bauen dort verschiedenste Kaffee-Varietäten an.

Ricardo führt auf der 130 Hektar großen Fazenda die Arbeit seiner Eltern fort und widmet sich voller Leidenschaft dem Kaffeeanbau. Und das schmeckt man! Auf 1.100 – 1.200 Meter reifen die Arabica-Bohnen, die unserem Weihnachtskaffee seinen besonderen Geschmack verleihen.

Selfie eines Kaffeebauern auf seiner Kaffeefarm

Schonend per Langzeit-Trommelröstung in der Seeberger Rösterei in Ulm veredelt, weist der Röstkaffee feine Noten von Kirsche, Kakao und Ahornsirup auf und hat ein süßliches Aroma mit einer harmonischen Säure. Damit ist er besonders geeignet für die Zubereitung als Filterkaffee, Caffè Crema oder als Milchkaffee.