Zutaten für ein Glas

• 120 ml lauwarmer Seeberger Kaffee
• 1 Seeberger Zuckerstick (optional 7g Zucker)
• Eiswürfel
• 1 cl Cognac
• 1,5 cl Kalúha (Kaffeelikör)
• Orangenzeste (zur Dekoration)

Zubereitung

Den Kaffee mit dem Zuckerstick süßen und kalt werden lassen. Einen Tumbler mit Eiswürfel befüllen, den Cognac und Kalúha zugießen und mit dem Kaffee auffüllen. Eine Orangenzeste drapieren und mit einem Strohhalm servieren.

Zutaten für ein Glas

• 30 ml lauwarmer Seeberger Espresso (z.B. Espresso Vero)
• 50 ml Kokosmilch
• 50 ml Mnadelmilch (und etwas mehr zum Aufschäumen)
• 2 cl Agavendicksaft
• Eiswürfel

Zubereitung

Espresso in separatem Kännchen zubereiten und abkühlen lassen. Kokosmilch, Mandelmilch und Agavendicksaft in einen Mixer geben, Mischung in ein mit Eiswürfel gefülltes Glas füllen und Espresso zugeben. Glas mit aufgeschäumter Mandelmilch auffüllen.

Zutaten

• 4 cl Seeberger Espresso
• 2 cl Vodka
• 2 cl Kalúha (Kaffeelikör)
• Eiswürfel
• 3 Seeberger Kaffeebohnen (zur Dekoration)

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker mit Eis geben, gut shaken und in ein gekühltes Martini- Glas abseihen. Zum Schluss mit Kaffeebohnen dekorieren.

Zutaten

• 120 g Belugalinsen
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 1 Lauch
• 1  Petersilienwurzel
• 1/2 l dunkler Balsamico
• 1/2 l Brühe
• 500  g Seeteufel
• 250 ml Milch
• 1 Thaichili
• 20  Kaffeebohnen
• Salz, Pfeffer, Olivenöl, Weißwein, Noilly Prat, Honig, Limetten

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauchzehe, Karotte, Lauch, Petersilienwurzel in feine Brunoise schneiden. In einer Sauteuse mit Olivenöl die Gemüsebrunoise anschwitzen. Linsen dazugeben, mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen. Mit Balsamico angießen und einkochen lassen. Danach mit Brühe angießen und ebenfalls einkochen lassen. Den Vorgang so lange wiederholen, bis die Linsen weich sind. Die Linsen mit Salz, Pfeffer, Honig und etwas Limettensaft abschmecken. Die Linsen gleichmässig in Latte macchiato Gläser verteilen. Den Seeteufel filetieren, die Filets von der Haut ziehen (alle 8 Häute müssen gut entfernt sein), in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne kurz glasig anbraten. Die angebratenen Seeteufelstücke auf die Linsen verteilen. Die Milch kurz aufkochen. Angedrückte Chili und Kaffeebohnen darin 1 Stunde ziehen lassen. Abpassieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gewürzmilch auf 60°C erhitzen. Mit einem Zauberstab aufschäumen. Den Schaum auf die Gläser verteilen und mit etwas frischer Kakaobohne verfeinern.

Zutaten

• 200 ml Milch
• 1 cl Popcornsirup
• 1 Seeberger Espresso
• Marshmallows (zur Dekoration)

Zubereitung

Popcorn-Sirup in ein Seeberger Latte macchiato-Glas geben. Anschließend die Milch aufschäumen und das Glas bis 1 cm unter den Rand damit füllen. Espresso langsam eingießen. Marshmallows vorsichtig darauflegen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.