Ihr Seeberger Experte
Cappuccino mit Latte Art Blatt

Anleitung Latte Art Blatt

Skills & Know-how
  1. Grundlage für das Farnblatt ist ein Espresso, der in eine Cappuccino-Tasse gebrüht wird sowie feinporig aufgeschäumte Milch.
  2. Gießen Sie den Milchschaum aus etwas weiterer Entfernung in die Tasse, damit sich dieser mit dem Espresso vermengt.
  3. Gehen Sie mit der Kannenspitze der Milchkanne am gegenüberliegenden Tassenrand tief in die Tasse.
  4. Führen sie die Kanne mit schwenkenden Bewegungen von links nach rechts bis zum anderen Tassenrand.
  5. Am Tassenrand angekommen, ziehen Sie mit einem Schwung das Farnblatt durch.
  6. Fertig ist das Farnblatt
Latte Art Blatt gießen
Latte Art Blatt gießen
Latte Art Blatt gießen
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Anleitung Latte Art Tulpe

Cappuccino mit Latte Art Tulpe
Skills & Know-how

Ihre Gäste können es sicher kaum erwarten, sich auf eine Tasse Kaffee, ein Stück Kuchen oder ein leckeres Gericht mit Freunden und Familie in ihrem Lieblings-Café oder Restaurant zu treffen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Gäste mit ein wenig Übung mit einem frühlingshaften Cappuccino-Motiv überraschen!

  1. Extrahieren Sie einen Espresso in eine Cappuccino-Tasse.
  2. Schäumen Sie eine Kanne Milch auf.
  3. Gießen Sie den Milchschaum zügig aus etwas weiterer Entfernung in die Tasse, damit sich dieser mit dem Espresso vermengt. Eine braune Oberfläche entsteht. Gehen Sie langsam näher mit der Kanne an die Tasse heran. Es bildet sich ein weißer Punkt.
  4. Ziehen Sie die Kanne leicht nach oben, sodass das Eingießen der Milch unterbrochen wird.
  5. Setzen Sie rasch erneut an und gießen Sie einen weiteren Punkt und „schieben“ Sie diesen in den vorhandenen Punkt, damit daraus ein Halbkreis entsteht.
  6. Ziehen Sie die Kanne wieder nach oben, sodass das Eingießen erneut unterbrochen wird.
  7. Gießen Sie einen weiteren Punkt und „schieben“ Sie diesen in den zweiten vorhandenen Punkt, damit aus diesem ein weiterer Halbkreis entsteht.
  8. Jetzt ziehen Sie die Kanne leicht nach oben, sodass der Milchstrahl nicht unterbrochen wird.
  9. Ziehen Sie nun die Kanne bis kurz vor dem gegenüberliegenenden Tassenrand durch, sodass sich die 3 Punkte mit einem feinen Strich miteinander verbinden.
  10. Fertig ist die Tulpe!
Schritt-für-Schritt-anleitung Latte Art Tulpe
Seeberger Barista schult Teilnehmer im Kaffeeseminar am Siebträger

Unsere Seminare: Verstehen. Trainieren. Begeistern.

In unserem Seeberger Competence Center teilen unsere SCA-zertifizierten Baristi gerne ihr Fachwissen und Expertentipps. Tauchen Sie in die sensorische Vielfalt des Kaffees ein. An modernsten Siebträgermaschinen trainieren und perfektionieren Sie Ihre Fertigkeiten. Mit diesem Know-How überzeugen Sie Gäste und Mitarbeitende mit höchster Qualität und ausgefallenen Getränkeangeboten.  Damit aus Gästen treue Stammkunden werden.

Kaffee-Experte werden!
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Anleitung Latte Art Herz

Tasse mit Latte Art Motiv Herz
Skills & Know-how

Das Herz ist das wohl bekannteste Latte-Art Motiv. Mit unserer Anleitung und ein wenig Übung bereiten Sie Ihren Kunden eine Freude!

  1. Extrahieren Sie einen Espresso in eine Cappuccino-Tasse
  2. Schäumen Sie eine Kanne Milch auf
  3. Gießen sie den Milchschaum zügig aus etwas weiterer Entfernung in die Tasse, damit sich dieser mit dem Espresso vermengt. Es entsteht eine braune Oberfläche.
  4. Gehen Sie nun langsam mit der Kanne näher an die Tasse heran. Es entsteht eine weiße Oberfläche, je tiefer Sie mit dem Kannenschnabel in Richtung Tasse gehen.
  5. Kurz bevor die Tasse ganz gefüllt ist, schließen Sie die Zeichnung mit einer schnellen Geradeausbewegung über den Tassenrand hinaus ab.
  6. Genießen Sie Ihren Cappuccino!
Schritt für Schritt-Anleitung Latte Art Herz
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