In Brasilien galt der Caipirinha, der wörtlich übersetzt ungefähr soviel bedeutet wie „kleiner Landarbeiter“ lange als Arme-Leute-Drink. Seine Zubereitungsart ist dort so vielfältig wie die regionalen Gewohnheiten, jedes Dorf besitzt ein eigenes Geheimrezept. Anfang der 90er Jahre trat der Caipirinha durch die großen brasilianischen Gemeinden in Deutschland besonders hierzulande seinen Feldzug als Trendgetränk an. Seitdem liegt Deutschland nach Brsilien an zweiter Stelle des weltweiten Verbrauchs an Cachaca – dem Zuckerrohrschnaps, der den Samba in die Beine jedes Caipi-Fans zaubert.

Die Gartenparty kann losgehen: Der blutrote Drink auf Grundlage des samova Früchtetees Garden Party ist aber nicht nur ein Hingucker, sondern schmeckt mit Ananassaft und Limette auch herrlich sommerlich und fruchtig-frisch. Für die Night Version Gin hinzugeben.

Zutaten

• samova Bio-Tee Garden Party (abgekühlt)
• 4 Achtel einer Bio-Limette
• 4-6 cl Ananassaft
• 2 cl Grenadine- oder Maracuja-Sirup
• Crushed Ice
• Für die Night-Version: 4 cl Gin

Zubereitung

Limetten-Achtel in das samova Cocktailglas geben. Das Ganze mit dem Muddler zerdrücken, Crushed Ice oder Eiswürfel hinzufügen, bis das Glas dreiviertel voll ist. Mit Ananassaft, Sirup und abgekühltem samova Garden Party auffüllen. Für die Night-Version den Gin hinzugeben. Shaken und mit Trinkhalm servieren.

Cheers!

Zutaten (4 Portionen)

• 500 g grüner Spargel
• 3 Radieschen
• 2 Lauchzwiebeln
• 10 Kirschtomaten
• etwas Rucola
• 30 g Pinienkerne
• 50 g Parmesan

Für das Dressing

• 1 Zitrone
• 1 Teelöffel körniger Senf
• 1 Teelöffel Honig
• 50 ml Olivenöl
• 50 ml Green Chill, aufgebrüht
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Den grünen Spargel waschen und holzige Enden entfernen
• Mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln
• Radieschen und Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden
• Kirschtomaten waschen und halbieren
• Rucola waschen
• Alles in einer große Schüssel vermengen
• Seeberger Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten
• Zitronenschale über den Salat reiben
• Für das Dressing die Zitrone auspressen
• Senf, aufgebrühter Green Chill Tee und Honig dazugeben und gut verrühren
• Langsam das Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Dressing über den Salat geben
• Parmesan über den Salat hobeln und mit Pinienkernen bestreuen

Zutaten

• 1 doppelter Seeberger Espresso (z.B. Espresso Caliente)
• 200 ml Milch
• 1,5 cl Dattelsirup
• 100 ml Low Fat Milch (0,1 – 0,3 %)
• 0,5 cl Agavendicksaft
• ½ Teelöffel Spirulina Pulver blau

Zubereitung

Milch mit Dattelsirup verrühren und erhitzen, an-schließend in ein Latte macchiato-Glas füllen und einen Espresso zugeben. Low Fat Milch mit Spirulina Pulver im Spindelmixer kalt aufschlagen. Tipp: die Milch mit Agavendicksaft süßen. Danach den blauen Milchschaum vorsichtig mit einem Löffel bis zum Glasrand auffüllen.

• Vorbereitungszeit: 2,5 Stunden (Einlege- & Kühlzeit)
• Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

für die Energy Balls (ca. 20-22 Stk.)

• 200 g Seeberger Soft Feigen
• 85 ml Orangensaft
• Abrieb von einer halben Bio-Orange
• 1 Msp. Kardamom gemahlen eine Prise Salz
• 100 g Seeberger Mandeln blanchiert, fein gemahlen
• 20 g Kokosöl

zum Wälzen der Energy Balls

• Seeberger Sesam geschält
• Seeberger Kokosflocken
• Seeberger Pistazien, fein gehackt

Zubereitung

Soft Feigen klein schneiden, in Orangensaft einlegen und zwei Stunden abgedeckt ziehen lassen. Die eingelegten Soft Feigen mit dem Orangensaft in einen Mixer oder Food Processor geben und fein mixen. Nun Orangenabrieb, Kardamom, Salz, gemahlene Mandeln und Kokosöl zugeben.

Die Masse nochmal gründlich mixen, sodass sich alles gut verbindet. Danach für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Nach der Kühlzeit mit feuchten Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und diese wahlweise in Sesam, Kokosflocken und feingehackten Pistazien wälzen und genießen.

Tipp: Luftdicht verschließen, kühl aufbewahren und rasch verzehren.