Kaffee wächst heute in rund 80 Ländern zwischen den Breitengraden 23° nördlich und 25° südlich des Äquators. In diesem faszinierenden Kaffeegürtel herrschen das ganze Jahr über tropisch ausgeglichene klimatische Bedingungen.

Als Seeberger sind wir stolz darauf, aus vielen Regionen unseren Rohkaffee zu beziehen und dabei auf faire, wertschätzende und nachhaltige Beziehungen zu Erzeuger:innen und Partner:innen in den Herkunftsländern zu achten.

Jede Kaffeebohne verleiht unserem Sortiment eine einzigartige Note und erzählt eine Geschichte von fernen Orten und lokalen Traditionen. Unser Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit steht im Einklang mit unserer Verantwortung gegenüber den Menschen und der Umwelt in den Ursprungsländern.

Mit dem Einkauf von Rohkaffee aus den besten Provenienzen der Erde legen wir den Grundstein für unsere durchgehend hervorragende Röstkaffeequalität. Mehr dazu erfahren Sie hier!

Viele unserer Rohstoffe werden in Afrika angebaut und verarbeitet. Dazu gehört Kaffee aus Zentral- und Westafrika, aber auch Macadamias und Trockenfrüchte aus Südafrika und Datteln und Erdnüsse aus Nordafrika. Daher haben wir schon immer einen besonderen Bezug zu diesem Kontinent, der quasi vor der Haustür Europas liegt.
Gerade wir Europäer haben somit eine besondere Verantwortung, der wir bei Seeberger schon immer Rechnung tragen. Mit unserem geschäftlichen Engagement wollen wir dazu beitragen, dass sich die Lebensumstände für die Menschen in Afrika sukzessive verbessern und sie eine Zukunftsperspektive für sich und ihre Kinder haben.

In den letzten Jahren haben wir daher gezielt unser Engagement in Westafrika ausgebaut.

Exkurs Cashewkerne

Kontinuität, Qualität, Mengenverfügbarkeit und Timing waren die Hauptgründe, weswegen unsere Bemühungen bisher gescheitert sind. Aber wir haben nicht aufgegeben und es ist uns jetzt gelungen, nicht nur einen, sondern gleich mehrere verlässliche Produktionspartner für Cashewkerne in der Elfenbeinküste zu finden. Die Produktionsfabriken sind zertifiziert und bieten ihren Mitarbeitenden einen ganzjährig sicheren Arbeitsplatz. Es werden faire Löhne bezahlt und es gibt verschiedene Service- und Sicherheitsleistungen. Diese reichen von einem sicheren Shuttle zur Arbeit für die Schichtarbeiter, bis hin zu Kinderbetreuung, freier Mahlzeit, einem Betriebsarzt, einer gewerkschaftlichen Vertretung u.v.m. Neben der Cashewkern Verarbeitung in der Elfenbeinküste engagieren wir uns auch für andere Produkte wie z.B. Kaffee in den Ländern West- und Ostafrikas.

Zutaten

für 1 Flammkuchen

• 125 g Dinkelmehl, Typ 630
• 20 g Olivenöl
• 55 ml English Breakfast, aufgebrüht
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• 1/2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100 g Crème fraîche
• 150 g Pilze der Saison (Steinpilze,
• Pfifferlinge, Champignons)
• 25-50 g Pecorino, gerieben
• Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Zubereitung

• Dinkelmehl, Olivenöl, English Breakfast und  Salz zu einem Teig verkneten
• Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
• Backofen auf 250°C (Umluft) vorheizen
•  Crème fraîche, etwas Salz und Pfeffer verrühren
• Teig auf dem Backblech mit Backpapier ausrollen
• Mit der Crème fraîche bestreichen
• Pilze der Saison und rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen
• Mit geriebenem Pecorino bestreuen
• 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen
• Flammkuchen mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren

Siebträger

• Milch aufschäumen und das Glas bis einen halben Zentimeter unter den Glasrand befüllen
• 1 Pumpstoß (bei Zubereitung im Doppelwandglas 370 ml) bzw. 1/2 Pumpstoß (bei Zubereitung im Latte macchiato-Glas 270 ml) der
  Sauce nach Wahl hinzugeben
• Doppelten Espresso zugeben

Vollautomat

• 1 Pumpstoß (bei Zubereitung im Doppelwandglas 370 ml) bzw. 1/2 Pumpstoß (bei Zubereitung im Latte macchiato-Glas 270 ml) der Sauce nach Wahl hinzugeben
• Stellen Sie das Glas unter den Kaffee-Auslauf und wählen Sie „Latte macchiato“